ISBN | 9789864081417 |
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定價 | 650 |
售價 | 325 |
書況 | 良好 |
出版社 | 麥浩斯出版 |
作者 | 多明尼克‧安賽爾 |
出版日期 | 2016/05 |
店內編號 | 311 |
額外資訊
描述
糕點界最讓人津津樂道也最成功的創新典範!
「美食界奧斯卡獎」詹姆斯比爾德基金會「頂尖甜點主廚」大獎得主打破想像、美味超群的31道神奇甜點,完整公開!
~《時代》雜誌票選「年度最佳發明」可頌甜甜圈,
原價5美金黑市價100美金,零下3度仍然讓紐約人心甘情願排隊的夢幻甜點
官方首度對外公開創始配方與作法。~
安賽爾(Dominique Ansel)是神奇又美味的可頌甜甜圈(cronutt,又名可拿滋)發明人,這種嶄新的甜點自2013年5月在紐約開賣以來,捲起的旋風只有「所向披靡」四字足以形容,並被《時代》雜誌票選為2013「年度最佳發明」。顧客大排長龍,願意為了品嘗美味等上好幾個小時不說,黃牛甚至把原價5美元的可頌甜甜圈拉抬到100美元。2015進軍東京後更火速成為日本各大媒體爭搶報導年度第一名,當之無愧的美食榜首。
安賽爾曾經在巴黎最知