健康存摺

旅居日本近二十年，深刻體驗日本人長壽的秘訣竟然是從「喚醒細胞」開始。人體有60兆細胞需要營養素，很多人不知道什麼是細胞所需要的營養素－－「必需脂肪酸」，也就是「不飽和脂肪酸」，它是人體無法自我合成的成分，必須透過飲食攝取，惟食物中含量少，很難攝取到足夠的不飽和脂肪酸。因此，作者以深入淺出、簡明易懂的方式，將「細胞」的組織及功能予以解析，闡明我們要如何去看待攸關人體健康的關鍵－－ 細胞。