臺灣總督府為了衛生保健及財政要求，在1922年實施酒類專賣，在推動酒類專賣立法時，曾引起
酒商的反對，以及日本國會的激烈辯論，作者當時擔任總督府總務長官的幕僚，熟知整個過程。
其感於專賣局編纂酒專賣史，但實施專賣前各種臺灣酒的事跡亦值得記述，故編著本書，作為酒
類實施專賣十週年的紀錄。引用藤本鐵治的研究，說明為1907年徵收製酒稅前臺灣酒之狀況，包
括各種酒類製法、原料米、藥種、糖蜜、紅白麴、商標、製酒數量等。日本移入之清酒。麥酒。
酒類專賣及酒類營業者，討論專賣制度的立法經過、預算、法令。酒類指定批發商及其組合。書
末還附有索引，以方便查閱。又為官方專家所著，詳實而可靠，堪稱研究1922年以前臺灣酒類歷
史的大全。
以上引自：http://www.chengwen.com.tw/tc/cat/tai/jap/jap3/jap153.htm
昭和七年六月十五日發行
著作兼發行者：杉本良
印刷所：東京市 一匡印刷所
非賣品
尺寸：23*6.5*4.5cm 808頁 精裝
感謝鄧秋彥先生提供
